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Digitalización 2026: la hostelería española apuesta por la carta QR
El Anuario 2025 de Hostelería de España, presentado en diciembre, coloca la digitalización entre las prioridades del sector para 2026. Mientras el 74% de los hosteleros ya invierte en tecnología (EY/ConectadHOS, junio de 2024), la carta digital sigue siendo terreno por conquistar: solo un 13,8% la había adoptado según el estudio de Basque Culinary Center y Delectatech. Para restaurantes de España y Latinoamérica, la brecha es la oportunidad.
Elena Rodríguez
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