réglementation allergènes restaurant 2026

Barrière linguistique: Comment servir efficacement une clientèle qui parle 10 langues différentes ?
Coûts d’impression: Traduire et imprimer des menus dans plusieurs langues représente un investissement considérable
Mise à jour complexe: Modifier les prix ou la carte nécessite de refaire tous les menus multilingues

1 article

Responsable de restaurant consultant une tablette affichant un menu numérique avec les icônes allergènes par plat, cuisine professionnelle de bistrot français en arrière-plan

Actualités & Tendances Actualités & Tendances 24/06/2026

Allergènes au restaurant : 60 % de non-conformité — ce que la DGCCRF et l'UE exigent en 2026

Soixante pour cent des restaurants contrôlés présentaient au moins une anomalie d'étiquetage, dont des allergènes non déclarés — selon une enquête DGCCRF publiée en mai 2026. Le règlement INCO impose une information écrite obligatoire depuis 2014. Voici ce que vous devez faire.