règlement UE allergènes restauration

Allergènes au restaurant : 60 % de non-conformité — ce que la DGCCRF et l'UE exigent en 2026

Soixante pour cent des restaurants contrôlés présentaient au moins une anomalie d'étiquetage, dont des allergènes non déclarés — selon une enquête DGCCRF publiée en mai 2026. Le règlement INCO impose une information écrite obligatoire depuis 2014. Voici ce que vous devez faire.